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Il Nostro

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Le antiche ricette della nostra civiltà contadina continuano ad avere vita nei prodotti che realizziamo ogni giorno. Dai  dolci ai salati, ogni elemento ha il giusto valore grazie al lavoro del nostro laboratorio artigiano.

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Pane, focaccia, frise, taralli e rosticceria, nascono tutti da prodotti semplici e genuini lavorati con l’autenticità dei sapori di una volta. Vieni ad assaporare tutto il gusto della tradizione.

 

 

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#Focacceria
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##Focaccia integrale/farro,avena,kamut,cereali
**farina di semola di grano duro, farina integrale, pomodoro fresco, pomodoro pelato, origano, olio e.v.o., lievito di birra, sale, lievito madre
==€ 10 Kg

##Focaccia
**pomodoro, bianca, pelato
==€ 8,50 Kg

##Focaccia farcita
==€ 10 kg

++Consigliato
##Focaccina al pomodoro pelato
== € 1.20

##Focaccina farcita
**farina 00, farina di semola di grano duro, acqua, patate, pomodoro fresco, pomodoro pelato, origano, olio e.v.o., lievito di birra, lievito madre, sale
==€ 1,50

##Panbrioche farcito
**farina 00, zucchero, uova, latte, olio e.v.o., lievito di birra, lievito madre
==€ 12 Kg

##Pizza rustica
**farina 00, margarina, sale, mozzarella, grana, emmenthal, pepe, wurstel, salame, funghi porcini, champignon, uova, spinaci, ricotta
==€ 15 Kg

##Mattonella
**farina 00, margarina, sale, prosciutto, uova, emmenthal
==€ 15 Kg

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[restaurantmenu type=”dotted”]

##Pizza di patate
**patate, sale, uova, grana padano, pepe, prosciutto, prezzemolo, mozzarella, pane grattuggiato
==€ 15 Kg

##Crocchette di patate
**patate, sale, uova, grana padano, pepe, mortadella, mozzarella, pane
==€ 1,80

##Crocchettine di patate
**patate, sale, uova, grana padano, pepe, mortadella, mozzarella, pane
==€ 1,20

##Panzerotto fritto
==€ 1,80

##Panzerotto al forno
==€ 1,80

##Panzerottino fritto
==€ 1,20

##Panzerottino speciale
==€ 1,30

 

##Arancino piccolo
**riso, uova, parmigiano, mozzarella, cotto, olio e.v.o., pangrattato
==€ 1,30

++Da gustare
##Focaccia di cipolla
**farina 00, farina di semola rimacinata, acqua, patate, olio e.v.o., lievito di birra, lievito madre, sale, cipolla, olive nere, capperi, filetto d’acciuga
==€ 15 Kg

##Sofficini e Ubaldini
**Farina 00, acqua, zucchero, lievi di birra, lievito madre
==€ 1,20

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Pizze e Pizzacce Classiche

Pizze e Pizzacce

Classiche

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## Prezzo: tutti i prodotti sono disponibili in versione maxi al doppio del prezzo segnato.

##Marinara
**pomodoro, olive nere, aglio, olio, origano
==€ 3,50

##Margherita
**pomodoro, mozzarella, basilico
==€ 3,50

##Napoli
**pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi
==€ 4,50

##Wurstel
**pomodoro, mozzarella, wurstel
==€ 5,00

##Diavola
**pomodoro,  mozzarella, spianata piccante
==€ 5,00

##Cotto e funghi
**pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon
==€ 5,50

##Rucola e cacio
**pomodoro, mozzarella, rucola, cacioricotta
==€ 6,00

##Wurstel e patatine
**pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine fritte
==€ 6,00

##Bresaola
**bresaola, stracciatella, rucola, grana
==€ 7,00

##Parmigiana
**pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, ventricina piccante, melanzane, grana
==€ 7,00

 

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[restaurantmenu type=”dotted”]

##Bufala
**pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, olio e.v.o.
==€ 6,00

##Crudo di Parma
**pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma
==€ 6,00

##Tonno e cipolla
**pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla
==€ 6,00

##4 Stagioni
**pomodoro, mozzarella, funghi champignon, prosciutto cotto, salame, carciofi, olive
==€ 6,00

##Capricciosa
**pomodoro, mozzarella, funghi champignon, prosciutto cotto, carciofi, olive, capperi, acciughe
==€ 6,00

##4 Formaggi
**pomodoro, mozzarella, grana, emmenthal, gorgonzola
==€ 6,00

##Materana
**pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, funghi
==€ 6,50

##Stracciatella e speck
**mozzarella, stracciatella, speck
==€ 6,50

##Valtellina
**mozzarella, pomodorini, rucola, grana, bresaola
==€ 7,00

##Primavera
**mozzarella, pomodori, rucola, grana, crudo di Parma
==€ 7,00

##Vegetariana
**mozzarella affumicata, zucchine, melanzane, peperoni, carciofi, funghi, olive, e.v.o.
==€ 7,00

 

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Pizze e Pizzacce Speciali

Pizze e Pizzacce

Speciali

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##Tutte le pizze sono disponibili in formato normale e maxi al doppio del prezzo indicato.

##Gorgonzola e noci
**mozzarella, mascarpone, gorgonzola, noci, grana
==€ 7,00

##Cime di rapa
**mozzarella, grana, cime di rapa, salsiccia fresca, olio piccante
==€ 7,00

##Ai porcini
**stracciatella, cotto, porcini
== € 7,00

##Punte d’asparagi
**mozzarella, scamorza affumicata, pomodorini, asparagi, bacon
==€ 7,50

++Recommended
##Contadina
**pomodorini, mozzarella, ventricina piccante, patate lesse, origano
==€ 7,50

##Lucanica
**cicerchie, mozzarella, salsiccia fresca, funghi cardoncelli, peperoni cruschi
==€ 7,50

##Al tartufo
**crema di tartufo, stracciatella, salsiccia fresca, funghi misti
==€ 8,00

##Salmone e gamberetti
**stracciatella, salmone affumicato, gamberetti, olio, pepe
==€ 8,00

##Di lusso
**pomodoro, mozzarella, porcini, gorgonzola, salsiccia fresca
==€ 8,00

##Boscaiola
**mozzarella, scamorza affumicata, speck, misto funghi
==€ 8,00

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##Salmone
**salmone affumicato, mozzarella di bufala, funghi porcini, rucola
==€ 7,50

##Golosa
**mozzarella, porchetta, grana, pomodori secchi
==€ 7,50

##Affumicata
**pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, speck, rucola
==€ 7,50

##Murgiana
**mozzarella, stracciatella, salsiccia fresca, funghi cardoncelli, rucola, grana
==€ 7,50

##Santina
**pesto di pistacchio, stracciatella, mortadella, granella di pistacchio
==€ 7,50

##Tirolese
**pomodorini, mozzarella, peperoni, melanzane, zucchine, speck
==€ 7,50

##Caraterra
**stracciatella, ventricina piccante, pangrattato, peperoni cruschi
==€ 7,50

##Bufala special
**salsa di noci, mozzarella di bufala, pomodorini, crido, grana
==€ 8,00

##Cuccuruccù
**mozzarella, stracchino, mortadella, patate lesse, pomodorini, pangrattato, granella di pistacchio
==€ 8,00

##Regina
**crema di zucca, scamorza affumicata, ventricina piccante, porcini
==€ 8,00

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Pucce e Panini

Pucce

Panini

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##PUCCE
**Tutte le pucce sono disponibili in versione maxi come da prezzo indicato.

##Puccia classica
**crudo, mozzarella, insalata, pomodoro
==€ 3,50/ 6,00

##Caprese
**pomodoro verde, scamorza fresca, origano
==€ 3,00/5,00

##Crudo e bufala
**mozzarella di bufala, prosciutto crudo, olio, origano, basilico
==€ 3,50/6,00

##Bresaola
**bresaola, rucola, grana, pomodorini
==€ 3,50/6,00

##Vegano
**zucchine, melanzane, cardoncelli, olio e.v.o.
==€ 3,50/6,00

##Speck e stracciatella
**stracciatella, speck, olio e.v.o.
==€ 3,50/6,00

##Puccia peperina
**ventricina piccante, mozzarella, rucola, pomodoro, maionese
==€ 3,50/6,00

 

##Tagliere di salumi
==€ 9,50

##Panino studente piccolo
**un ingrediente a scelta
==€ 1,00
**due o tre ingredienti a scelta
==€ 3,00
**ogni aggiunta di condimenti
== da € 0,50 a € 4,00

 

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##PANINI

##Panino Wurstel (classico o di pollo)
**Ketchup, maionese, elio e.v.o.
==€ 4,50

##L’appnnn
**mozzarella di bufala, basilico, pmodoro verde, olio e.v.o.
==€ 5,00

##U passogg a lvell
**pancetta arrotolata, fiori di zucca, scamorza affumicata, olio e.v.o.
==€5,00

##Sand Pt d chera vonn
**mortadella, mozzarella di bufala, fiori di zucca, olio e.v.o.
==€ 5,00

##U fornesc
**cotto, melanzane grigliate, salsa rosa, scamorza affumicata, olio e.v.o.
==€ 5,00

##O pianall
**mortadella, mozzarella di bufala, fiori di zucca, olio e.v.o
==€ 5,00

##Santa Licij alla ciuvt
**mortadella, melanzane grigliate, salsa basilico, scamorza affumicata, olio e.v.o
==€ 5,00

##La scarchet
**ventricina piccante, scamorza affumicata, rucola, melanzane grigliate, olio e.v.o.
==€ 5,00

##Panino Hamburger
**pomodoro, emmenthal, cipolla, Ketchup, maionese, insalata, olio e.v.o.

##U quastgghion
**crudo, pomodori secchi, rucola, stracchino, olio e.v.o
==€ 5,50

##U mln a bnd
**salame, pomodori secchi, patè olive, rucola, scamorza affumicata, olio e.v.o.
==€ 5,50

##U crrr
**speck, rucola, crema di noci, brie, olio e.v.o.
==€ 5,50

##U quastdd
**cotto, crema di tartufo, grana, funghi champignon, olio e.v.o.
==€ 5,50

##Panino vegetariano
**crema di porcini, mozzarella, melanzana, zucchine, peperoni, pomodori, insalata
==€ 5,50

##Casalnuv
**pancetta arrotolata, melanzane, patè olive, rucola, scamorza affumicata, olio e.v.o.
==€ 5,50

##U cheng
**bresaola, stracciatella, rucola, grana, olio e.v.o
==€ 5,50

##U lammord
**stracciatella, crema di tartufo, salsiccia fresca, funghi cardoncelli, grana
==€ 5,50

##U vccr
**pancetta arrotolata, crema di porcini, stracchino, insalata, olio e.v.o.
==€ 6,00

##La schrdett
**salmone affumicato, mozzarella di bufala, funghi porcini in salsa, olio e.v.o
==€ 6,00

##Porta pistal
**salsiccia fresca, mozzarella di bufala, friarielli piccanti, olio e.v.o
==€ 6,00

 

 

 

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